古代著名酒肆

供飲宴用的店鋪，又稱酒肆、酒舍、酒店。宋代酒店與食店分建，食店又稱飯莊、食肆，清代大店基本沒有區分，小店則酒、食不兼賣。

酒樓的前身是茶樓，早於清朝之前經已存在。茶樓主要是喝茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應。另一方面，從前的酒樓主會提供酒席的地方。由二十世紀初期起，酒樓開始兼營了茶樓的業務，而單純提供點心的茶樓則被逐漸淘汰。

唐宋時期，酒店十分繁榮。就經營項目而言，有各種類型的酒店。如南宋杭州，有專賣酒的直賣店，還有茶酒店、包子酒店、宅子酒店（門外裝餓如官仕住宅）、散酒店（普通酒店）、蒼酒店（有娼妓）。

就經營風味而言，宋代開封、杭州均有北食店、南食店、川飯店，還有山東河北風味的“羅酒店”。就酒店檔次而言，有“正店”和小酒店之分。“正店”比較進階的酒店，多以“樓”爲名，服務對象是達官貴人、文士名流。

鄭東仁和店、新門裏會仙酒樓正店，常有百十分廳館，動使各各足備不尚少闕一物。在抵都人奢侈，度量稍寬。凡酒店中不問何人，只兩人對坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水果碗三五隻，即銀近百兩矣。