鮮榨啤酒原理
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鮮榨啤酒的原理:
1、粉碎:研磨麥芽顆粒
2、出糖:粉碎後的大麥芽在熱水中浸泡,釋放放出麥芽糖,形成麥芽糖汁
3、過濾:麥芽糖汁與穀物分離
4、熬煮:麥芽糖汁被煮沸,並添加啤酒花來調味道
5、冷卻:麥芽汁冷卻後,投入酵母發酵
6、發酵:酵母在發酵過程中將糖汁轉化爲酒精和二氧化碳。發酵過程大約半個月以上,讓啤酒成熟
7、裝瓶:在裝瓶時加入少許糖,使啤酒在瓶中發酵,產生二氧化碳
8、儲存:儲存可以使啤酒的風味更加飽滿,成熟,根據啤酒種類的不同,儲存時間爲1至6個月,至此,啤酒的釀製完全結束,只需繼續等待7到10天,讓瓶內產生了足夠的二氧化碳,將啤酒冰起來,就可以開動了
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