關於閩南麻筍的歷史

麻筍————又稱筍王，因明代“麻衣道長”發現並傳播於後世而得名。該竹筍個頭大、肉質厚、味甘鮮脆、營養豐富，堪稱筍中之極品，故有筍王之美譽。

作爲“中國麻竹之鄉”，南靖縣把生態農業管理模式引入麻竹生產，着手組織實施麻竹“竹筍兩用”改造工程，在龍山、船場兩鎮分別建立了1萬畝的麻竹優質高產基地和2000畝的麻竹優質高產示範片。透過示範推廣，帶動全縣6萬多畝老麻竹園的改造，使老麻竹園的麻筍產量平均提高了1.5倍。