淡水蠔和鹹水蠔的差別

鹹水蠔是深海養殖，價格偏高。

淡水蠔是倒進河水裏泡，長大後才撈上打包發貨，這樣體重和規格大，價格偏低。

生蠔是在海水裏面生長的，都屬於鹹水蠔，但是有很多的商家爲了把生蠔的體重以及規格加大，所以把它們全部倒進河水裏面泡，等生蠔喝飽了河水，發大之後才撈上來打包發貨。這種泡過水的生蠔很快就會死掉，肉質也可想而知了，市面上出現的大部分是淡水蠔，憑感覺選了價格低的，很可能就會中招。