徐州乾煸菜魚子做法
- 心理
- 關注:2.83W次
食材:花鰱魚500克
花生油適量鹽4克花椒粒3克辣皮子10克姜5克料酒等2克
具體步驟:準備好食材
把花鰱魚洗淨切塊
蔥姜洗淨切片和段
把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻醃製30分鐘 ,加少許澱粉拌均勻
把辣皮子用涼水泡泡洗淨切段,大蒜去皮,用刀背拍拍
熱鍋涼油,油熱7 成下魚塊
炸到金黃色撈起
瀝油
鍋底留底油,加花椒粒、辣皮子翻炒出香味
加蔥姜、大蒜炒出香味
下魚塊,翻炒均勻
加生抽、白糖,翻炒均勻
關火,加鍋蓋燜1分鐘即可,這樣辣皮子和花椒粒的香味充分侵於魚塊裏面
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hant/lvse/xinli/3z4pm4.html