大蝦怎麼炒能好吃

蝦頭和蝦線都去掉放到碗裏，加入胡椒和鹽醃15分鐘，幹辣椒切段、蒜切片

煎鍋裏倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型。這道菜的可塑性還是非常強的，簡簡單單的只添加一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以添加更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，做出來都非常好吃。

蝦去掉蝦腔和鬚子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉

鍋裏熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鐘，等蝦全部熟透、入味以後就做好。