紅皮蘿蔔怎麼炒最好吃

食材：胡蘿蔔一根，青菜一把蒜、蔥、生抽、花椒、胡椒粉、香油、鹽。

1、胡蘿蔔切成細絲，青菜(小白菜)清洗乾淨後掰開備用。小蔥切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽準備好。

2、鍋中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，開中火，炸黑以後撈出扔掉。

3、放入蒜末、蔥段爆香鍋底，加入胡蘿蔔大火翻炒3分鐘至胡蘿蔔基本熟透。

4、轉大火，鍋中澆入2勺生抽，快速翻炒1分鐘讓胡蘿蔔入味。

5、翻炒均勻後，加入青菜，繼續大火翻炒出少量的湯汁。

6、最後出鍋前，加入1調羹胡椒粉，適量的鹽，大火翻炒均勻，淋入半勺芝麻香油就可以裝盤了。這樣一盤傳統好味道的胡蘿蔔炒青菜就做好了。

材料

紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條

做法

1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。

2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。

3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。

4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。

食材：紅心蘿蔔一個，杏鮑菇一個，香芹兩棵，香蔥一根，大蒜三瓣，生薑10克，幹辣椒2個。

做法：紅心蘿蔔去皮切絲。杏鮑菇洗淨切絲，放入開水鍋中燙十五秒撈出瀝水。香芹去葉洗淨切段。香蔥切末。蒜薑切片。幹辣椒切段。

起鍋熱油，放入蒜姜、幹辣椒爆香，倒入紅心蘿蔔絲、杏鮑菇絲、香芹段，加適量精鹽、白糖、十三香、白醋、生抽、雞精，大火翻炒半分鐘關火，撒上香蔥末即可出鍋食用。