剁椒可以用不鏽鋼盆研製嗎
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可以。只要是無水無油的大容器都可以研製,最後裝入密封乾淨的罐內儲存。
1、將紅尖椒洗淨去蒂後剁碎,無需去籽
2、蒜剝好後用清水沖洗,剁成茸備用,西紅柿、蘋果和梨分別剁成茸
3、在深一些的鍋內(我用的蒸鍋)放入剁好的辣椒、西紅柿、蘋果和梨
4、放入糖、黃豆醬、鹽後攪拌均勻,用大火燒開後轉中小火熬煮20分鐘後關火冷卻至溫熱
5、在熬好的辣醬內放入全部蒜茸和味精,攪拌均勻後即可食用。
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