清蒸紅蟳能否冷凍儲存

能。蒸紅鱘可以放在冰箱冷凍室裏儲存，但在冷凍之前，要把紅鱘放在保鮮袋裏密封好，另外，冷凍之後的紅鱘在食用前要保證徹底加熱，讓它受熱均勻，只有這樣才能徹底消滅其中的微生物，吃起來才放心。需注意，冷凍的紅鱘最好不要過夜，否則容易變質。