乾煸蘑菇的正確方法

1· 準備好需要的食材

2· 把平菇撕小片洗淨備用

3· 平菇洗乾淨後用廚房紙巾包住攥緊壓出水分

4· 壓幹水分的平菇放入碗中備用

5· 起鍋燒油

6· 油熱倒入平菇，加一勺鹽

7· 一直翻炒，炒幹水分，炒至平菇表面變黃就算好了

8· 出鍋前加適量孜然粉，適量現磨胡椒粉，翻炒均勻

9· 出鍋！

主料：蘑菇250克

輔料：洋蔥40克，甜紅椒40克，青椒40克

配料：蠔油20克，醬油10克，黃酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少許，烹調油適量

做法：

1、勾兌碗汁碗中先放入20克蠔油、10克醬油。

2、再放入1克味精、3克白糖和15克黃酒攪勻備用。

3、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。

4、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。

5、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

6、然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。

7、把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上爲

8、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤

做法：

第1步、準備好平菇。

第2步、平菇撕成小片洗淨備用。

第3步、洗乾淨的平菇用廚房紙巾包住壓出水分（我沒廚房紙巾，用的是一次性洗臉巾～）。

第4步、擠幹水分的平菇放入碗中備用。

第5步、起鍋燒油。

第6步、油熱放入平菇翻炒，放入1勺鹽。

第7步、不停翻炒讓平菇水分炒幹，炒到平菇表面出黃色。

第8步、出鍋前放適量孜然粉，外放點胡椒粉。

第9步、出鍋啦！真的好好吃啊！