金富強小麥粉是高筋還是中筋粉

富強粉是指一種比較精細，麪筋含量高，雜質少，較白類似精粉的高筋麪粉。1949年以前，中國麪粉分號粉，以各地商標行銷各地。建國初年，逐步取消原有的牌號，統一改爲一，二，三等粉，分別定名富強，建設，生產牌。質量分別相當於原來的2.3.4號粉，富強粉因此得名。