空氣炸鍋炸雞腿的做法和醃製

空氣炸鍋炸雞腿醃製方法

食材：雞腿根300克，生薑、香蔥、小米辣、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油。

做法

1、雞腿清洗乾淨，然後把雞腿放入大盤中，加入薑片、蔥結、小米辣、鹽、味精、胡椒粉少許、料酒。

2、然後把生薑、香蔥擠出姜蔥汁，把調料攪拌均勻，然後加入少許的澱粉攪拌，使雞腿表面都包裹有一層澱粉，然後蓋上保鮮膜把雞腿放入冰箱冷藏醃製3個小時

3、醃製好的雞腿一個個取出去掉殘渣，然後把雞腿放入一個乾淨的盤中，再加入兩個雞蛋攪拌，使雞腿表面均勻粘上一層蛋液，然後再加入澱粉攪拌，使雞腿表面都粘上澱粉，即可放入空氣炸鍋中製作。

4、如果能吃奧爾良味道的烤雞腿，可以直接購買那種醃料粉醃製，非常方便，不過更推薦自己調味，沒有那麼鹹，味道可以自己調節掌控。

空氣炸鍋炸雞腿方法：

根據雞腿的數量有些許差異，一般是200度15分鐘即可。

空氣炸鍋烤雞腿的時間並不是固定的，一般需要15-20分鐘左右，如炸2個雞腿，先要將醃製好的雞腿放入空氣炸鍋的烤籃中，設定200度溫度烤10分鐘，時間到了之後將其取出翻面再設定3分鐘繼續烤，等再次到了時間之後翻個面繼續烤2分鐘即可。