江米棗糕的家常做法
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原料:幹棗 (4個)、江米麪 (60)、麪粉 (200)、紅糖 適量、酵母 適量、
方法/步驟
1、把棗泡的沒有褶皺,去核
2、剁成碎末,不要太小,沒有嚼勁
3、溫水加入酵母攪勻,把紅糖加進去攪勻,然後把混合液倒入麪粉江米麪混合物中,攪拌均勻後把棗倒入在攪勻,麪粉可以根據混合狀態適當加減,最好是攪拌不動。
4、蓋上保鮮膜發酵,一般是發酵兩倍大,發酵完了上蒸鍋蒸就可以了,大概45分鐘
5、我是蓋保鮮膜蒸的,表面皮不大好看,可以試試不蓋膜蒸,味道很好
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