滑嫩小牛肉做法大全
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食材:裏脊牛肉250克、青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣1勺、老抽1勺、花椒8粒、料酒1勺、嫩肉粉1勺、五香粉6克、鹽適量、味精少許
做法:
1、牛肉洗淨、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒,青椒和小米椒切1釐米段。
2、油鍋燒熱,放牛肉炒散,沒有血水時,把牛肉剷起來放在盤子裏,剩餘的油燒熱,放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香後,又把牛肉倒下去和炒,炒個幾十秒就可以了,放鹽和味精即可。
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