殺魚刀法全過程
- 心理
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操作方法
01
拍暈:用刀背拍幾下魚頭,將其拍暈
02
去鱗:用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗。比較大的鱗,直接用手扣掉。魚鰭和魚肚子處的魚鱗要仔細刮乾淨。
03
挖內臟:魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,如果魚小,就淺一些,魚大就深一些,劃到接觸到內臟即可。從尾部用手掏出裏面的內臟,然後沖洗乾淨。
04
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操作方法
01
拍暈:用刀背拍幾下魚頭,將其拍暈
02
去鱗:用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗。比較大的鱗,直接用手扣掉。魚鰭和魚肚子處的魚鱗要仔細刮乾淨。
03
挖內臟:魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,如果魚小,就淺一些,魚大就深一些,劃到接觸到內臟即可。從尾部用手掏出裏面的內臟,然後沖洗乾淨。
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