怎樣快速製作面魚

300克麪粉加2克鹽拌勻，加入1個雞蛋，少量多次加入100毫升溫水，攪成絮狀，揉成光滑麪糰，剪成面魚狀，起鍋燒水，水開下入面魚，蓋蓋大火煮5分鐘，撈出過涼開水，放入碗中，加半勺鹽、1勺白糖、1勺香醋、1勺生抽、蒜末、蔥花、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺熱油、少許香蔥拌勻即可。