泡藠頭起泡泡還能要嗎
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這個屬於正常現象!因爲醃菜的時候前幾天裏面會有一些氣體釋放出來,比如二氧化碳、二氧化硫什麼的,醃菜的罈子密封的比較好,氣體放不出來,所以裏面就會有泡沫了 。一般來說,泡菜壇中產生白沫的原因是嗜鹽菌和厭氧菌大量生長所致,可以用白酒、紫蘇等食材來幫助解決問題
如果表面飄上一層薄白沫的話,可以準備一些高度的白酒,然後把它倒入到罈子當中,再把蓋子上面的碗密封蓋好,這樣過兩天的話,這些白沫就會自然而然的消失了
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