泡白菜一定要醃製一晚嗎

要醃一晚。

2、菜花掰成小朵

3、胡蘿蔔切片

4、鍋中燒水，水開後所有蔬菜焯燙30秒，撈出晾涼。

5、準備辣椒15克，花椒15克，薑片少許

6、香葉1片，鹽10克

7、白醋300毫升，白糖150克

8、鍋中冷水加入除白醋、白糖外的所有調料，大火燒開後轉小火煮3分鐘。

9、關火！關火！關火！放入白醋、白糖，攪拌均勻。

10、待蔬菜和調料水都涼透以後，裝入密封容器。