紅棗與灰棗的區別是什麼
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沒有灰棗的。所以就不存在紅棗與灰棗的區別是什麼的問題。紅棗產於我國北方大部分地區,成熟後爲鮮棗,曬乾後爲幹棗,可食藥兩用,營養豐富。
1、顏色不同。紅棗的顏色爲紫紅色,紅棗對身體有很多益處。而灰棗的顏色成熟之前是灰色的,所以被人們稱爲灰棗,灰棗成熟後顏色爲紅色。
2、表皮不同。灰棗由於生長在樓蘭地區,晝夜溫差比較大,因此形成灰棗皮薄但是不易裂的特點。灰棗即使長時間煮沸,灰棗的皮也不會裂,紅棗如果長時間煮沸皮會裂。
3、形狀不同。灰棗的形狀呈卵形,形狀不大不小,灰棗的果實圓潤飽滿,灰棗的果肉是綠白色。而紅棗的形狀與灰棗的形狀有所差異,紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的,紅棗的水分流失,形狀會出現乾裂,紅棗不易儲藏,灰棗容易儲藏。
1、品種區別:
灰棗又名新鄭灰棗, 原產於河南新鄭,後傳入全國各地。紅棗是一個總稱,一般指所有紅皮棗。
2、外觀區別:
灰棗個頭較小,皮薄核小,在未成熟變紅之前,外皮一般呈灰色,也因此被叫做灰棗。
而紅棗個頭較大,在未成熟變紅之前外皮是青色的。
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