櫟樹的用途

櫟子中高含量的澱粉除了食用，還可供製造乙醇。利用乙醇加工製成的燃料清潔環保，是近年來重點發展的生物能源。此外，櫟子還可用來合成葡萄糖、用作紡織工業上的上漿劑、石油工業上的緩凝劑和堵漏劑等。

櫟子殼佔櫟子的20%左右，可以用於制活性炭、糠醛、色素等。櫟子殼色素是一種優良的天然食用色素，被廣泛應用於食品加工業，如用於可樂型飲料、烘烤食品等的着色。民間還用浸泡櫟子殼的汁液將衣物染成黑色，因櫟子殼易得，黑色衣物一度成爲平民百姓的標準着裝。

栲膠是以含有單寧的植物根莖等爲原料加工而成的固體產品，是製革、紡織印染工業的重要原料。櫟樹富含單寧適於提取栲膠。提取栲膠後的栲膠渣，還有大量纖維，可以進一步開發爲紙漿、木纖維等產品。經濟價值較高的單寧植物有麻櫟、栓皮櫟等。