幹鍋百葉做法
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原料
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百葉 (300克)
蔥姜 適量
辣椒 少許
油適量,蔥白適量,薑絲適量,紅椒片適量
1/買回的百葉,用清水清洗乾淨,切小片。
2/接下來鍋裏倒水燒開,下入切好的百葉焯水2分鐘。
3/鍋裏倒油燒熱,下蔥白薑絲和紅椒片炒香。
4/炒香後,倒入焯好水的百葉,再淋入料汁,快速翻炒均勻。
5/炒勻後,加入蔥段。再次翻炒均勻即可出鍋。
6、美味又好吃的幹鍋百葉做法完成開吃了。
幹鍋百葉的做法
材料:百葉豆腐、五花肉、胡蘿蔔、青椒
調料:蠔油、味事達醬油、鹽、雞精
步驟:
1、材料準備
百葉豆腐切薄片、胡蘿蔔切丁、青椒切丁備用。
2、鍋中水燒熱,下五花肉煮至變色,撈出放涼後切薄片。
3、鍋中熱油,放入五花肉翻炒至捲曲,加蠔油和味事達醬油,再放入胡蘿蔔丁翻炒。
4、倒入百葉豆腐一起翻炒,混合炒均勻。
5、倒入青椒丁,混合炒均勻,最後放少許鹽和雞精即可裝盤。
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從冰箱取十來片的百葉豆腐解凍。
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黑木耳提前半個小時泡發。
3
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把青椒切成片,鹹五花肉切成薄片,蒜切成蒜末。
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鍋中放入五花肉片煸出油。
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加入蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段和蒜粒,煸炒至出香味。
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加入青椒片,大火翻炒均勻。
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加入一小勺的豆瓣醬,翻炒至出紅油。
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加入百葉豆腐和黑木耳,調入適量的鹽、蠔油,大火翻炒均勻即可出鍋。
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