蛋爆是啥意思

蛋爆的意思指的是在蒸雞蛋或者煮雞蛋的時候，雞蛋的表面本身就有裂紋，一旦煮了以後，裏邊的蛋白從縫隙裏面滲出來，就會把雞蛋殼頂開，這樣就成爲蛋爆