東北嘎達絲是什麼

東北話嘎噠絲應該是指芥菜的果實晾乾後切絲或是不用晾乾切成絲做成的鹹菜，這種鹹菜的味道很特別，也是東北人喜歡的一種菜品。一般都是切絲晾乾後洗乾淨放入蔥、姜和花椒麪和醬油放入鍋裏蒸熟即可。還有它的葉子醃鹹了和豆腐一起燉會別有一番風味。