紅苕粉和葛粉的最簡單的區別

這兩種食物的區別有以下幾種

第一種區別，紅苕粉整體看起來顏色半透明比較深，煮出來的水比較濃稠，煮熟後，顏色基本上透明，裏面有密集的小氣泡，葛粉整體顏色看起來發白，煮出來的水比較清澈，完全煮熟後顏色透明度不高

第二種區別，紅苕粉聞起來沒有什麼怪味，葛粉聞起來會有淡淡的鹼味

區別：紅苕粉色澤暗淡，葛粉色澤細膩雪白。一目瞭然！

紅苕粉，就是紅薯粉，雲貴川湘西地區稱爲紅苕粉，福建廣東廣西地區稱爲紅薯粉。