熬好的糖色甜不甜

熬好的糖色不甜，上色，但要注意火候，容易熬糊了，口味變苦，加油，加糖，小火，冒大泡後，再變均勻的小泡，這時就注意加開水，必須是開水，或者加食材翻炒