剁大棒骨的方法是怎樣的

1、選擇合適的工具：刀要選擇專業的砍骨頭的菜刀，一般的菜刀是很難砍動骨頭的，還有就是砧板一定要選一塊厚實的木頭砧板

2、然後把排骨劃成一根一根的，這樣有利於剁

3、砍下去的時候，一定要保證刀垂直下去，不要怕，否則刀不直的話很容易傷到手，而且力也不集中，不容易砍斷排骨。

不管是我們剁排骨、剁豬腳，亦或是或雞肉或鴨肉，我們在剁的時候一定不能用蠻力，要學會運用巧勁，用蠻力的話不僅不容易剁開我們需要的東西，而且很容易讓人受傷。

而且骨頭一般都會有關節或者是比較脆弱的地方，我們在剁的時候要剁在關節處，這樣就會比較容易剁開了