土豆粉和米飯的糖分比較

土豆和米飯都屬於澱粉食物，相對來說大米的含糖量高些。因爲大米含有的澱粉量要高於土豆，如果當主食吃，米飯升糖比較快，米飯裏面的碳水化合物多，在人體內主要分解爲血糖。米飯含糖量較高，因爲每100g大米中就含有77。

2g碳水化合物，而碳水化合物在人體內分解主要變爲血糖，透過查表發現大米飯的血糖指數爲83，屬於高血糖指數食物，不利於糖尿病患者、肥胖患者多食用。米飯的澱粉含量高於土豆，升糖比較快。