桂子是什麼香料

桂皮和桂子不是同一種香料。1、桂皮桂皮又稱肉桂、月桂、官桂或香桂，爲樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品爲常用中藥，又爲食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均爲樟科樟屬植物。桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，爲食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。

2、桂子桂子是常綠喬木。樹皮灰褐色，爲樟科植物天竺桂的果實。分佈於江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣等地。具有溫中，和胃之功效。桂子即是桂花，是對桂花擬人化的愛稱。桂子稱謂常見於文學作品中，與桂皮、肉桂等調料無關，亦不是指桂花樹籽。