掛麪含鈉多好不好

掛麪不要買那些含鈉量特別高的，一般是中的含量應該是500至700m克比如金龍魚掛麪一般含鈉量在600m克左右

外面在生產過程中加了不少氧化鈉，因爲氧化鈉能讓麪條更加白亮，有利於縮短煮熟時間，所以吃一碗白水掛麪即使你一滴醬油都不放，僅僅是白掛麪裏的鹽就已經不少了，畫面在經過打汁和麪乾燥等加工過程，維生素類營養幾乎損失殆盡，所以吃過敏的時候最好搭配一些蔬菜肉類這樣才能做到營養均衡

掛麪含鈉多當然不好，不光是掛面什麼食物含鈉多都不好，有好多人在和麪時都會放點食鹽（氯化鈉）這樣能讓和出的面變得有勁性，特別是做麪條口感會比較好，其實人體每天需要鈉含量是有限的，如果超標就會傷害血管，使血管變硬，血壓升高，爲了身體健康，請少吃鹽。

掛麪不要買那些含鈉量特別高的，一般適中的含量應該是500-700mg，比如金龍魚掛麪一般含鈉量都在600mg左右，現在市面上也有低鈉的掛麪，不夠口感上可能不夠好。

我們日常生活中所買的掛麪，在生產過程中會加入氰化鈉，目的是讓麪條更白亮，還有利於縮短煮熟時間。至於掛麪中鈉含量的標準，很多掛麪鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛麪時，要多看“鈉”這一欄，儘量選擇“鈉”含量低的。

以鈉含量1200毫克/100克爲例，下一碗麪條，大概2兩（100g），也就含1200毫克鈉，含3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，這還不算下掛麪時加的各種調味品。而我們知道，鹽吃多了是不好的，所以買掛麪時，應挑鈉含量低點的。