泡打粉可以放在粥裏

泡打粉不可以放在粥裏。

泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉爲填充劑的白色粉末。

泡打粉是一種複合膨鬆劑，又稱爲發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品。

所以根本不能用於稀飯，米粥之類，泡打粉在高溫環境裏，會有劇烈化學反應，會立即失效，失去膨脹起發作用，反應之後的殘餘物質無法揮發分解（除非是油炸或烘烤的高溫環境才行），將會有食物中毒的危險。