熬番茄醬爲什麼要加醋

做番茄醬加白醋，可以保持番茄醬的鮮紅不變色，還可以增加酸味。

做番茄醬加入少量的白醋，是起到殺菌作用，能有效預防番茄醬變質

酸甜口味的美食會用到番茄醬，比如糖醋排骨，炸薯條，披薩餅。番茄醬不光顏色鮮豔養眼、酸甜可口，還能增進食慾、增加營養。