紅桔和酸桔的區別
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紅桔和酸桔的區別在於:
1,紅桔,分粗皮、細皮兩上品種。精皮汁少,味甜,產量較低細皮汁多,略帶酸味,產量高。洞庭紅桔中的“料紅桔”品種,果實大小均勻,味甜,皮薄,成熟較晚,經霜後才能採摘,採收後可儲藏到春節後色香味不變。
2,酸橘是芸香科的一類植物,是海南本地野生種,是芸香科常綠小喬木,味極酸,通常用做烹飪佐料,在海南當地通常用做白切雞、白切鴨、白切鵝的點蘸佐料,味極酸,一般不做鮮食。
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紅桔
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