廣東竹蔗馬蹄燜羊肉的正宗做法

食材用料

羊排2斤，馬蹄半斤，青皮竹蔗半條，每段一開四，薑片15片，紅蘿蔔1條，切滾刀，腐乳6塊，香葉，八角，桂皮，草果少量，海鮮醬少量，柱侯醬少量，黃冰糖少量

做法步驟：

步驟 1

配角切好

步驟 2

香料和醬料準備好

步驟 3

羊排先飛好水，濾幹待用

步驟 4

油下鍋，熱好用放3塊腐乳，1勺柱侯醬，香料等，一起炒香

步驟 5

加入羊肉翻炒，一定要炒均勻，邊炒邊加生抽和鹽，在炒的過程加調料羊肉會更入味

步驟 6

炒香羊肉後把所有配件加進去，再次炒均勻

步驟 7

加入熱水，再次加鹽，醬油，蠔油，海鮮醬，冰糖，燜兩小時左右，想快點可以學我先用鍋燜半小時，再轉入高壓鍋壓十分鐘就可以了

步驟 8

出鍋前試味，然後自己調整，美味的廣式燜牛腩就大功告成了，非常美味，最主要自己做能更好的去處羊羶味，這也是我不去餐廳吃羊肉的原因

步驟 9

可以用腐乳，海鮮醬，辣椒醬拌着吃，美味