羊肉黃瓜種湯做法

老黃瓜湯的做法

主料老黃瓜半根雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粉適量生抽適量蝦皮適量味精適量料酒適量

步驟

1、老黃瓜洗淨去皮，對半切開去掉黃瓜籽（黃瓜籽很酸的）。

2、老黃瓜切薄片，小蔥切末。

3、熱油鍋，放入蔥末炒香。

4、放入黃瓜片翻炒。

5、放入適量花椒粉炒勻。

6、放入適量鹽翻炒。

7、倒入適量生抽炒勻。

8、倒入清水，大火煮開。

9、雞蛋加少許鹽喝料酒攪勻。

10、鍋開後，轉圈淋入蛋液。

11、放入蝦皮。

12、再放入小蔥末。

13、最後放入適量味精即可。

1、

老黃瓜去皮，用勺子取出瓤。從中間切開，之後切片備用。

2、

香菜、蒜洗淨。香菜切段，蒜切片。待用。

3、

砂鍋裝入二分之一的清水，放在竈上加熱。直接把切好的黃瓜、蒜放入燉煮。

4、

燉煮15分左右黃瓜變軟後，依次加入有油、魚丸、羊肉。羊肉在魚丸煮熟後放。