商用拉麪機好用嗎

非常好用。

商用自動拉麪機是一種用於製作麪條的機械設備，其製作麪條步驟分爲：和麪、醒面、順筋、揉麪、甩面和拉麪。

自動拉麪機參考手工擀制面條的情況，在和麪的時候用水量都比較多，大概爲麪粉分量的45%。當面粉經過加水拌和、揉搓、搋（chuāi）動等步驟後，麪粉中的澱粉與蛋白質就會最大程度地吸收水分。