葡萄乾什麼顏色的好

葡萄乾無論是青的還是黃的，都有好有差，主要還是看品種，不能片面的說哪種顏色的葡萄乾好。葡萄乾的顏色取決於葡萄本身的顏色，因此不同品種的葡萄顏色也會不一樣，青葡萄乾中有微甜、優質的品種，也有顆粒小，味道酸的品種黃葡萄乾在選擇的時候也不要選擇太過豔麗的，那些黃澄澄特漂亮的金色葡萄乾，極有可能是硫磺熏製而來的。

葡萄乾的顏色取決於葡萄本身的顏色，因此不同品種的葡萄顏色也會不一樣，因此關於葡萄乾哪個顏色比較好並沒有一個比較明確的說法。

葡萄乾按顏色主要有三種：綠色、紅色、黑色。

一、綠色

綠色葡萄乾的品種很多，因爲綠色的葡萄非常多，綠色葡萄的口味特點是皮薄、味甜、口感清爽、沒有渣滓。常見的綠色葡萄乾一般有北極王，綠香妃，綠馬奶，哈密王，無核白五個品種，按顆粒大小排列：北極王最大，無核白最小。

二、紅色

紅色葡萄乾主要勝在含有花青素，中醫說紅色入心，具有補血作用，紅色葡萄乾適合需要補氣血的妹子吃。常見的紅色葡萄乾品種按照顆粒大小排列：紅香妃，紅馬奶，雪蓮果，和田紅。

其中香妃紅葡萄乾，屬稀有品種，產量極低，果肉厚而無籽，入口有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中有微酸，回味無窮，其色澤呈酒紅色通透，顆粒大而長，是新疆目前最好的葡萄乾品種之一。