麥蒿爲什麼有芥末味

麥蒿之所以叫麥蒿，是因爲它與小麥總是一起生長，一起成熟，我們這裏也叫米米蒿，是農民最討厭的一種雜草。小時候還沒有除草劑，所以麥田裏面的麥蒿很多，有人專門收集麥蒿，收集它的種子，用來榨油。其實就是中藥葶藶子的原生植物。

野菜麥蒿里面有一股芥末油味，挺辣的是因爲它裏面的含有的 元素是不一樣的，與正常的野菜含有的東西不同。