阿里山茶爲什麼有奶香

由於其茶湯風味清爽甘甜，因此常被誤會爲綠茶，但只要再次細細品嚐，則可以發現金萱擁有獨特的牛奶糖香氣，甚至伴隨淡淡花香，是其它茶種中較難品味到的特殊風味，因此廣受大衆關注及喜愛。

金萱茶是綠茶、紅茶還是烏龍茶

由此可知，金萱是爲茶樹品種，因此可透過各種製茶工藝將其製成綠茶、紅茶、烏龍茶等六大茶系，但大多數的茶廠都會選擇將金萱製成青茶系，也就是部份發酵的茶款。 而青茶也經常被大家稱作是烏龍茶，其發酵程度介於綠茶與紅茶之間，發酵程度越低，口感就會越接近綠茶反之，發酵程度越高，口感則會接近紅茶，屬於可兼具綠茶之清甜及紅茶之香醇兩大優點的茶系。