煎釀尖椒爲什麼肉會掉出來

因爲肉餡沒有拌好，所以掉出來了。煎釀尖椒做法：選擇個大皮薄的綠色尖椒，把蒂和籽去掉，備用。半斤五花精肉剁碎，放蔥花，姜沫，五香粉，白胡椒粉，醬油，適量的鹽，兩小勺幹澱粉，用手順一個方向攪拌上勁，攪拌到把一根筷子插到肉餡中不倒，這樣的肉餡就可以了。然後把肉餡塞到尖椒裏，塞緊實些。小夥慢煎。這樣肉就不會掉出來了。（放澱粉是關鍵）。