做椒鹽蝦要去夾嗎

做椒鹽蝦不用去夾。這樣做出來的蝦既能吃到外面脆脆的殼，又能吃到蝦裏面嫩嫩的肉，記住煎制蝦的時候，油也不要太多，不然會很油膩，油量和蝦的處理，都要保證蝦很好的口感。有人說，蝦聞起來腥味比較重，不好處理腥味，有的人喜歡吃椒鹽蝦，但是就是在做椒鹽蝦的時候，不知道怎麼去掉蝦的腥味，所以做出來的椒鹽蝦和外面的蝦相差很大。