煉豬油爲什麼會冒泡

煉豬油有泡沫的原因是火開太大。豬油的熔點在28℃-48℃之間，熬豬油需要掌握好火候，看到豬油有泡沫就把火關小一點，這樣可以有效避免豬油起沫。熬好的豬油需要晾涼，最後加蓋密封即可。