炒青菜爲什麼不能放姜

會弄的整盤菜都是姜味的。姜味會遮蓋住了青菜本身的味道。想要青菜炒得好吃，適量的蒜就夠了。這樣炒的青菜纔好吃。

希望對你有所幫助。

我們的生活越來越好了，特別是在吃的方面，飯菜會更加用心的去做，有時做出的飯菜比飯店的都好吃。想要把飯菜做的更美味就要學會使用調味料，一般家用的調味料有糖，鹽，味精，辣椒，蔥薑蒜花椒大料。有人喜歡做菜同時使用這些調味品，這樣是不對的。我們炒青菜，一般放不放姜，如果愣放的話會毀了一盤好菜，這炒好的青菜都是姜味兒，遮住了青菜本身的味道，想要青菜炒的好吃，適量放蒜沫，比如:蒜蓉油麥，蒜蓉小白菜。生薑是用來去腥味的，做肉適可以多放姜。

生薑是去腥的，一般都是放在肉類，魚類裏，海鮮之類的，去除腥味的，炒青菜的話是一個蔬菜，蔬菜是不要放生薑的，直接炒就可以了。