嘎魚和黃辣丁哪種好吃

嘎魚和黃辣丁都屬於一個品種，很好吃。各地叫法不一樣，東北地區叫嘎牙子，南方叫昂刺魚，還有叫嘎魚，標準叫法是黃辣丁，一般黃辣丁用來煲湯，但是煲湯前，收拾黃辣丁魚時一定要先用開水燙一下魚，然後再用鋼絲球輕輕擦去粘液、還有那層黃皮，煲湯就不腥了。