蘿蔔肉丸子的做法

原料：

白蘿蔔一根

雞蛋一個

麪粉一杯

鹽一匙

雞精半匙

五香粉半匙

食用油適量

做法：

1

白蘿蔔洗淨去皮切片。

2

再切碎一些放進碎菜器。

3

把蘿蔔絞碎之後加一點鹽殺出水分。

4

擠去多餘的水分。

5

加入一杯麪粉，打一個生雞蛋，與白蘿蔔混合。

6

加入鹽，雞精，五香粉。

7

攪拌均勻，如果太乾可以酌情加一點水。

8

用手團成球狀。

9

鍋中倒油燒熱，下入丸子中火炸制。

10

中途給丸子翻個面，待丸子裏外都炸熟後撈出。

11

裝盤即可食用

先把肉弄成肉餡，再把蘿蔔擦成細絲，放入開水鍋中焯一下撈入涼水中，然後擠掉水份，再刀把它剁碎再與肉餡，放入澱粉，調料，鹽攪拌均後，團成一個個小團，待鍋中的油開七，八分時下鍋炸，待漂起時撈出即可。

也可做水煮丸子，操作同上，只是最後一步是丸子下入開水鍋中煮開，丸子漂起湯中放入香菜加點兒鹽即可。