脆皖跟皖魚有什麼區別

    脆皖跟皖魚的區別主要是產地不同、肉質不同、顏色不同。

    所謂產地不同就是，脆皖只產於廣東省中山市，皖魚南北方均有養殖。

    所謂肉質不同就是，脆皖肉質結實，新鮮酥脆，不易煮熟，肉味鮮美，優於普通皖魚。同時，因爲脆皖的肉韌而有彈性，被廣東人形容爲“脆”。

     所謂顏色不同就是，脆皖較之皖魚，顏色接近金燕色，而皖魚接近淡黃色。

脆皖是改良過的一種皖魚。主要區別有:1.養殖飼料不同，皖魚是普通飼料餵養，脆皖是飼料加蠶豆餵養

2、食用口感不同，脆皖肉質緊實有彈性

3、價格上脆皖高於普通皖魚

4、脆皖含有比較高的蛋白質，營養價值更高。

脆肉皖的繁殖方式與普通魭魚不同。經過特殊的養殖過程，脆肉皖的肉質發生了變化。脆肉皖魚肉質結實，新鮮酥脆，不易煮熟，肉味鮮美，優於普通魭魚。

2、目前脆肉皖的產地主要集中在廣東省中山市。主要銷往北京、上海、廣州、香港、澳門等20多箇中國城市和南美部分國家。在北方魚類運輸過程中，成本較高。在北方，主要是北京。