曬鯇魚乾一斤魚放多少鹽

一般來說，1斤魚需要10-15克的鹽，所以10斤就是要3兩鹽。

醃魚的做法如下：

1、 將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨

2、 把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼幹後塗上白酒或料酒

3、 用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹鹽

4、 將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天（氣溫高時醃製3天）。

5、然後掛在通風陰涼處10-15天即可。