葡萄泡酒什麼溫度

釀葡萄酒的最佳溫度是25--33度，在這個溫度下最適合酵母的繁殖和作用。過高則會導致酵母死亡，不利於發酵，過低則會導致酵母停止繁殖，發酵緩慢。不同的葡萄酒在釀製的時候需要的溫度會有所不同。

溫度控制在葡萄酒的發酵過程中十分重要，適宜的釀製溫度能讓酵母菌更好地發揮作用。