年糕有點臭還能吃嗎

年糕有點臭，不能吃了。

逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉爲原料，添加不同的輔料製成的節令食品。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。據說最早年糕是爲年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成爲春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲爲人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

發臭證明年糕已經變質了，變質的食物不能再食用了，對身體有害。

把年糕浸泡在清水裏是一個好辦法。因爲放到水裏可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。但是，浸泡在清水裏的年糕注意：水要蓋過年糕，每天清洗，水也要天天更換，室溫更是要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，這樣才能儲存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裏，沒清洗也沒換水，甚至已經出現酸味，就不要再吃了。