番茄炒冬瓜

食材用料

冬瓜半個，西紅柿半個，蔥姜適量，油適量，生抽適量，香菜適量，耗油適量，香油適量

做法步驟：

1/5 冬瓜洗淨，去皮，切成薄片

2/5 準備好，蔥姜，香菜

3/5 熱鍋涼油，放入蔥姜，煸炒出香味，放入西紅柿炒半分鐘，倒入冬瓜片，翻炒，放生抽耗油

4/5 倒入一點熱水，煮一會，收汁，撒入鹽

5/5 湯汁收幹，放上香油，撒香菜點綴即可

1、西紅柿在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，清洗乾淨，冬瓜去皮去瓤洗淨。

2、冬瓜切菱形塊，西紅柿切塊。可根據個人的喜好，西紅柿開水燙一下去皮口感更好。

3、炒鍋加入適量的油，撒少許五香粉、蔥花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出湯汁

4、加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜變軟。

5、加入適量的水，少許燉兩三分鐘。

6、加入鹽、少許生抽、少許紅油調味，如果喜歡酸甜口的可以加點白糖，不加紅油，隨各人喜歡調味。

7、出鍋裝盤。這顏色看着就有食慾吧，微辣的口感也特別開胃。

這個問題可以從三個方面考慮：第一，我平常喜歡做番茄炒雞蛋，先將雞蛋炒熟盛盤，然後另起鍋燒油，煸炒番茄，最後加入炒熟的雞蛋。第三，冬瓜我喜歡做冬瓜肉丸粉絲湯，是一道下飯的好菜。第三，番茄炒冬瓜我沒有做過，猜想大概是先起鍋燒油，放入少許五花肉煸炒，然後將番茄和冬瓜兩種素菜放入炒熟也是一道不錯的菜餚。