衝抹茶溫度過高

過高就不好了，八十度熱水。用八十度的熱水沖泡抹茶，能夠使抹茶的味道更加濃郁。可以先倒入沒過碗底的少量涼白開，攪拌抹茶粉，待其均勻化開後，再倒入八十度熱水充分攪拌，直到有輕微的抹茶浮沫，就說明沖泡好了。需注意的是，在涼水攪拌抹茶粉時，儘量避免抹茶粉出現結塊。